Nguyên liệu gồm có:
- Khoai môn: 1 củ cỡ vừa
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Thịt lợn xay hoặc băm: 150 g
- Hành, mùi: 1 ít
- Hành khô: 1 củ
- Gia vị: dầu chiên, bột canh, bột nêm, Bột gọt (mì chính)
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Khoai môn, cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt miếng vừa vừa ăn. Hành, mùi rửa thật sạch, xắt nhỏ.
Bước thứ hai(2): Ướp thịt đã băm với ½ (một phần hai) thìa bột nêm, hành khô băm thật nhỏ.
Bước thứ ba(3): Viên tròn thành từng viên nhỏ
Bước thứ tư(4): Phi thơm hành băm với chút dầu chiên, cho khoai môn, cà rốt vào xào sơ. Đổ 1 bát nước vừa đủ vào nấu sôi. nêm một ít gia vị cho vừa miệng.
Bước thứ năm(5): Canh sôi, hạ bớt lửa, hớt bọt bỏ đi, thả từng viên thịt viên vào đun khoảng 4-5 phút tới khi thịt viên chín, nổi lên. Đun thêm khoảng 1-2 phút nữa. Thêm hành hoa, mùi tàu, tắt lửa nêm 1 muỗng Bột gọt (mì chính).
Bước thứ sáu(6): Múc canh ra bát tô trang trí vài cọng mùi lên. Canh khoai môn thịt viên vừa ngọt thanh, từng miếng khoai bở tơi ăn rất tốn cơm nhé.
Hy vọng bạn thành công với món canh khoai nấu thịt viên!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
